02.11.2015

Carni rosse: cosa ha veramente detto lo IARC. Con un’appendice sul prosciutto DOP.

B&P Avvocati interviene sulla polemica di questi giorni in merito ai rischi della carne rossa. Il documento IARC è assai meno allarmistico rispetto alla sua rappresentazione presente nei media. Occorre però un chiarimento sul ‘prosciutto DOP’, che non può certamente essere equiparato alle carni di bassa qualità lavorate industrialmente.

Torna all'elenco